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Comida Tailandesa: Descubre su exótica y deliciosa gastronomía.

Comida Tailandesa

Comida Tailandesa

Si eres un amante de la comida, no puedes perderte la oportunidad de probar los sabores únicos y exóticos de la comida Tailandesa. En este artículo, te llevaré a un viaje culinario por los platos más populares de Tailandia, desde el famoso Pad Thai hasta el picante Tom Yum Goong. Descubre cómo se preparan estos platos, qué ingredientes llevan, y dónde puedes encontrarlos en Tailandia.

Además, te contaré algunos datos interesantes sobre la gastronomía tailandesa y su historia. ¡Prepárate para saborear Tailandia en estado puro! La comida tailandesa es una combinación de sabores picantes, ácidos, dulces y salados que se mezclan a la perfección.

Es por eso que los amantes de la comida de todo el mundo viajando a Tailandia para disfrutar de su exótica cocina.

ESPECIAS

La gastronomía tailandesa es conocida por su uso de hierbas frescas y especias, que le dan a sus platos un sabor picante y único.

El arroz es un elemento básico en la comida tailandesa, y se sirve con casi todos los platos. La comida tailandesa también es famosa por sus platos de curry, que se elaboran con una mezcla de especias y leche de coco, y se sirven con arroz.

Algunos de los platos más populares de la comida tailandesa son:

PAD THAI

PAD THAI

Este es uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía tailandesa. Se trata de fideos de arroz salteados con tofu, huevo, brotes de soja y cacahuetes. Además, se suele aderezar con salsa de tamarindo, pescado, chili y lima. El resultado es un plato agridulce y ligeramente picante que seguro que te encantará.

El Pad Thai se originó en la década de 1930, cuando el primer ministro tailandés Plaek Phibunsongkhram promovió la creación de un plato nacional para fomentar la unidad y la identidad nacional. El Pad Thai se convirtió en un plato popular en todo el país y se extendió por todo el mundo. Aunque el Pad Thai tiene raíces chinas, la versión tailandesa es única y se ha convertido en un símbolo de la cultura tailandesa. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar tu propio plato tailandes.

Pad Thai en casa:

INGREDIENTES

  • 200 g de fideos de arroz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 100 g de gambas peladas
  • 100 g de tofu cortado en cubos
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de brotes de soja
  • 2 cebolletas picadas
  • 1/4 taza de cacahuetes tostados picados
  • 1 lima cortada en cuartos
  • Salsa de pescado
  • Salsa de soja
  • Tamarindo
  • Azúcar
  • Chile en polvo

PREPARACIÓN

  1. Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos. Escurre y reserva.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y saltea durante 30 segundos.
  3. Agrega las gambas y el tofu y saltea durante 2 minutos.
  4. Empuja los ingredientes hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos. Revuelve hasta que estén cocidos.
  5. Agrega los fideos de arroz, los brotes de soja, las cebolletas y los cacahuetes. Revuelve bien.
  6. Agrega la salsa de pescado, la salsa de soja, el tamarindo, el azúcar y el chile en polvo al gusto. Revuelve bien.
  7. Sirve caliente con cuartos de lima.

¡Que aproveche! 🍜🌶️🥢

tom yum

El tom yum

Es una sopa agria y picante que se sirve caliente y se hace con hierbas y especias como la citronela, la galanga y la hoja de lima kaffir. Suele llevar camarones, pero también se puede hacer con pollo o setas. La versión tailandesa incorpora tamarindo, que le da un sabor agridulce característico.

La historia detrás de este plato es interesante. El Tom Yum Goong se originó en la década de 1880, durante el reinado del rey Rama V de Tailandia. El rey Rama V estaba interesado en la cocina y en la creación de nuevos platos, y se dice que fue él quien inventó el Tom Yum Goong. El plato se hizo popular en todo el país y se extendió por todo el mundo. Aqui te dejo la receta para que puedas prepara este delicioso plato.

Tom Yum Goong en casa:

INGREDIENTES

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 500 g de gambas peladas
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 3 hojas de lima kaffir
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de pasta de chile
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de setas shiitake
  • 1/2 taza de cilantro fresco

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
  2. Agrega las gambas, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, la salsa de pescado, el jugo de lima, la pasta de chile y el azúcar. Revuelve bien.
  3. Agrega las setas shiitake y cocina durante 5 minutos.
  4. Agrega el cilantro fresco y sirve caliente.

¡BUEN PROVECHO!

El Massaman Curry

Es un plato suave y cremoso que se prepara con carne de res, patatas, cacahuetes, y especias. Es un plato muy popular en el sur de Tailandia y se puede encontrar en cualquier restaurante tailandés.

La historia detrás de este plato es interesante. El Massaman Curry tiene raíces musulmanas y se cree que se originó en el sur de Tailandia. La versión tailandesa incorpora ingredientes como cumin, tamarindo, cardamomo, anís estrellado, canela, y hojas de laurel, que no se encuentran en otros curries tailandeses.

Se cree que estos ingredientes fueron traídos a Tailandia por comerciantes musulmanes de la India y Malasia. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar tu propio plato.

Massaman Curry en casa:

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de res cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de pasta de curry Massaman
  • 2 tazas de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 taza de cacahuetes tostados
  • 2 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de cilantro fresco picado

PREPARACIÓN

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada.
  2. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
  3. Agrega la pasta de curry Massaman y cocina durante 1 minuto.
  4. Agrega la leche de coco, el caldo de res, la salsa de pescado, el azúcar morena, y el zumo de lima. Revuelve bien.
  5. Agrega los cacahuetes y las patatas. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
  6. Sirve caliente con cilantro fresco picado.

¡Que aproveche! 🍛🌶️🥥

El curry tailandés

Es otro plato icónico que se encuentra en todo el país. El curry tailandés es un plato muy popular en la cocina tailandesa que se prepara con una mezcla de especias y hierbas frescas. Aunque hay muchas variaciones de este plato, la mayoría de las recetas incluyen ingredientes como leche de coco, pasta de curry, limoncillo, hojas de lima kaffir, jengibre, ajo, cebolla, chile, y cilantro.

curry

La historia detrás del curry tailandés se remonta al siglo XIV, cuando los comerciantes indios y los misioneros budistas compartieron aromáticas, especias y hierbas como el tamarindo, el comino, los chalotes y la hierba limón en todo el Reino de Siam. El siglo XIII dio origen al nam prik, un tipo de pastas espesas de diversos ingredientes que incluían hierba de limón, salsa de pescado, granos de pimienta y tamarindo.

Los nam priks se usan como salsa universal para muchos platos tailandeses, incluido un conjunto de platos llamados gaeng, kaeng, gang o geng, lo que hoy se conoce como curry tailandés. Desde el siglo XIV al XVIII, se añadió kapi, o pasta de camarón, a estos platos, lo que aportaba un profundo sabor umami. Luego, con la llegada de los comerciantes portugueses en el siglo XVI, llegaron los chiles picantes que le dieron a la cocina tailandesa el toque que la hizo famosa. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar tu propio plato.

curry tailandés en casa:

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
  • 1 taza de verduras mixtas (pimientos, zanahorias, etc.)
  • Cilantro fresco picado

PREPARACIÓN

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y la cebolla y saltea durante 2 minutos.
  2. Agrega la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto.
  3. Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado, el azúcar morena, y el jugo de lima. Revuelve bien.
  4. Agrega el pollo cocido y las verduras mixtas. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Sirve caliente con cilantro fresco picado.

¡BUEN PROVECHO!

som tam, comida tailandesa

som tam

El Som Tam es una ensalada picante de papaya verde que se prepara con tomates cherry, cacahuetes, y salsa de pescado. Es un plato muy popular en el noreste de Tailandia y se puede encontrar en cualquier puesto callejero. La versión tailandesa incorpora tamarindo, que le da un sabor agridulce característico. La historia detrás de este plato es interesante. El Som Tam tiene raíces musulmanas y se cree que se originó en el sur de Tailandia. La versión tailandesa incorpora ingredientes como cumin, tamarindo, cardamomo, anís estrellado, canela, y hojas de laurel, que no se encuentran en otros curries tailandeses. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar tu propio plato.

Som Tam en casa:

INGREDIENTES

  • 1 papaya verde pelada y rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles rojos picados
  • 2 cucharadas de azúcar de palma
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1/2 taza de cacahuetes tostados
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/2 taza de judías verdes cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 taza de zanahorias ralladas

PREPARACIÓN

  1. En un mortero grande, machaca el ajo y los chiles hasta que estén bien triturados.
  2. Agrega el azúcar de palma, la salsa de pescado y el jugo de lima. Mezcla bien.
  3. Agrega la papaya rallada, los cacahuetes, los tomates cherry, las judías verdes y las zanahorias. Mezcla bien.
  4. Sirve frío.

¡BUEN PROVECHO!

comida tailandesa

khao soi

El Khao Soi es un plato de fideos de huevo en un caldo de curry cremoso y picante, que se sirve con una variedad de guarniciones como cebolla, lima, cilantro y chile. Es originario del norte de Tailandia y se cree que fue influenciado por la cocina birmana y china. Aquí te dejo una receta para que puedas preparar tu propio plato.

Khao Soi en casa:

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de pasta de curry rojo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 lata de leche de coco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de hojas de menta fresca picadas
  • 1/2 taza de chile fresco picado
  • 1 lima cortada en cuartos
  • 1 libra de fideos de huevo
  • Aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN

  1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la pasta de curry rojo y cocina durante 1 minuto.
  2. Agrega la leche de coco, el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar morena. Revuelve bien.
  3. Agrega los muslos de pollo y la cebolla. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  4. Mientras tanto, cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
  5. En una sartén pequeña, calienta suficiente aceite vegetal para freír los fideos de huevo. Agrega los fideos y fríe hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla.
  6. Sirve el Khao Soi caliente con los fideos de huevo fritos, el cilantro, la menta, el chile y la lima.

¡BUEN PROVECHO!

La gastronomía tailandesa es rica en sabores y texturas, y es una experiencia que ningún viajero debe perderse. Ya sea en un restaurante de lujo o en un puesto de comida callejera, los platos de Tailandia satisfarán a cualquier paladar aventurero.

Lugares para probar la comida tailandesa:

Tailandia es famosa por sus mercados nocturnos, que ofrecen una gran variedad de alimentos y bebidas. Los visitantes pueden disfrutar de una experiencia única en los mercados, donde pueden probar nuevos sabores y texturas, y aprender sobre la cultura y la historia de la comida tailandesa.

Algunos de los lugares más famosos, en donde podrás probar la comida tailandesa son:

  1. Mercado flotante de Damnoen Saduak: Este mercado flotante es uno de los lugares más populares para probar la comida local de Tailandia. Aquí podrás encontrar una gran variedad de platos típicos, desde el Pad Thai hasta el Tom Yum Goong. Además, podrás disfrutar de la experiencia única de comprar comida directamente desde los barcos.
  2. Khao San Road: Khao San Road es una calle muy popular entre los viajeros que visitan Bangkok. Aquí podrás encontrar una gran variedad de puestos callejeros que venden comida local de Tailandia. Desde el Pad Thai hasta el Som Tum, aquí podrás probar los platos más populares de Tailandia.
  3. Chinatown de Bangkok: El Chinatown de Bangkok es otro lugar muy popular para probar la comida local de Tailandia. Aquí podrás encontrar una gran variedad de platos chinos y tailandeses, desde el Dim Sum hasta el Massaman Curry. Además, podrás disfrutar de la vibrante atmósfera de este barrio histórico.

La comida callejera es una parte esencial de la experiencia gastronómica en Tailandia. Los vendedores ambulantes ofrecen una amplia variedad de platos a precios muy económicos. Los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de platos, desde brochetas de pollo a la parrilla hasta pad thai, todo a precios muy accesibles.

comida tailandesa

Además de su deliciosa comida, Tailandia es famosa por sus mercados nocturnos, que ofrecen una gran variedad de alimentos y bebidas. Los visitantes pueden disfrutar de una experiencia única en los mercados, donde pueden probar nuevos sabores y texturas, y aprender sobre la cultura y la historia de la comida tailandesa.

La comida tailandesa y su conexión con la religión y las tradiciones del país.

Songkran

Por ejemplo, el Songkran, el festival del agua que se celebra en abril, también es conocido como el Festival de la Comida, y es una oportunidad para disfrutar de la comida tailandesa y compartir con la comunidad.

En conclusión, la gastronomía tailandesa es una experiencia única y deliciosa que todo viajero debe probar. Desde sus platos de curry hasta su comida callejera, Tailandia tiene algo para todos los gustos. No pierdas la oportunidad de probar algunos de los platos más populares de la cocina tailandesa y sumergirte en la cultura y las tradiciones del país.

En nuestra página web https://caminodelnomadadigital.com/ podrá encontrar más información sobre Tailandia y otros destinos turísticos.

¡Te esperamos!

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